Sahramibabka tummalla suklaalla valurautapannussa

Ainekset

Taikina

• 1 1/2 dl maitoa
• 2 pakettia sahramia (1/2 g pakkaus, yhteensä 1 g)
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 12,5 g tuorehiivaa
• 125 g huoneenlämpöistä voita
• 2 munaa
• 7 dl jauhoja, noin 420 g
• 1/2 tl suolaa

Täyte

• 75 g tummaa suklaata
• 150 g mantelitaikinaa
• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 ruokalusikallinen sokeria

Sokerivesi

• 3/4 dl sokeria
• 1/2 dl vettä

 Välineet

• 12" valurautapannu

Ohjeet

1. Lämmitä maito sahramin ja sokerin kanssa kädenlämpöiseksi. Ota pois liedeltä ja kaada suureen kulhoon.
2. Murenna hiiva ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Sekoita voi, munat, jauhot ja suola. Vaivaa taikinaa koneella 10 minuuttia tai käsin 15 minuuttia. Taikinan tulisi olla hieman tahmea. Kun se on kimmoisa ja kiiltävä ja alkaa irrota kulhosta, se on valmis. Anna kohota peitettynä jääkaapissa yön yli.
3. Täytettä varten sulata suklaa varovasti mikrossa tai kulhossa vesihauteessa. Raasta mantelimassa karkeasti. Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja kauli suorakaiteen muotoon, noin 25 x 40 cm. Levitä täyte päälle. Aloita taikinan rullaaminen pitkältä sivulta ja varmista, että sauma on alaspäin, kun rulla on valmis. Leikkaa rulla pituussuunnassa kahteen osaan terävällä veitsellä ja käännä leikattu pinta ylöspäin. Puno osat yhteen ja muotoile seppeleeksi, taita päät toistensa alle. Nosta varovasti seppele 12 tuuman valurautapannuun (jos haluat reiän keskelle, laita juomalasi keskelle) ja anna kohota, peitettynä keittiöpyyhkeellä, tunnin ajan.
5. Sokerivettä varten kiehauta sokeri ja vesi, kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä.
6. Aseta uuni 400°F/200°C lämpötilaan.
7. Paista seppelettä uunin alaosassa noin 20 minuuttia, kunnes se saa kauniin värin, tarkista tikulla, että se on kypsä. Voitele seppele heti uunista ottamisen jälkeen sokerivedellä ja anna jäähtyä ritilällä.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.