Kesäkurpitsavuoka rosmariinilla, paprikalla ja halloumilla

Lähde kulinaariselle matkalle, joka yhdistää puutarhan kesäkurpitsojen raikkauden rosmariinin aromaattiseen rikkauteen ja pippurin rohkeaan potkuun. Balti Dish Rosemary and Pepper -reseptimme on juhla yksinkertaisista aineksista, jotka yhdessä luovat ruoan, joka ei ole vain herkullinen vaan myös aistien juhlaa.

Tässä kulinaarisessa seikkailussa opastamme sinua askel askeleelta hallitsemaan kesäkurpitsavuoan, joka löytää täydellisen tasapainon lohdullisen lämmön ja eloisien makujen välillä. Olitpa kokenut kokki tai kotikokki, joka haluaa tutustua uusiin makuihin, tämä resepti lupaa nostaa ruokailukokemuksesi uudelle tasolle.

Valmistaudu täyttämään keittiösi tuoreen rosmariinin houkuttelevalla aromilla, herättämään makunystyräsi mustapippurin piristyksellä ja nauttimaan kesäkurpitsojen terveellisestä herkullisuudesta. Sukelletaan taiteeseen valmistaa Kesäkurpitsavuoka, joka tulee varmasti olemaan tähti ruokapöydässäsi.

4 annosta

Ainekset

Paahdetut porkkanat ja perunat

• 900 g perunoita ja porkkanoita
• oliiviöljyä
• suolaa

Kesäkurpitsavuoka

• 1 kesäkurpitsa (noin 300 g)
• 2 paprikaa (jos sinulla on keltaista ja punaista)
• 1 keltainen sipuli
• 1/2 ruukkua rosmariinia
• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl valkoviiniä ruoanlaittoon
• 2 1/2 dl kermaa
• 1 1/2 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 2 tl maissitärkkelystä
• 400 g halloumi-juustoa
• 1/2 rkl öljyä
• suolaa ja pippuria

Välineet

• Emaloitu valurautainen Balti Dish
• 10" valurautapannu

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 200°C/400°F.
2. Leikkaa perunat lohkoiksi ja porkkanat pienemmiksi paloiksi. Sekoita perunat oliiviöljyn kanssa uuninkestävään vuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 40 minuuttia.
3. Leikkaa sillä välin kesäkurpitsa 2 x 2 cm paloiksi.
4. Leikkaa paprikat sentin paloiksi ja pilko sipuli sekä rosmariini.
5. Kypsennä kesäkurpitsa, paprika ja sipuli oliiviöljyssä yhdessä rosmariinin kanssa muutaman minuutin ajan Balti Dish Casserole-astiassa tai Dutch oven-padassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää viini ja anna hautua minuutin ajan.
7. Lisää kerma, vesi, kasvisliemikuutio ja maissitärkkelys kattilaan ja sekoita. Anna hautua 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Leikkaa halloumi kuutioiksi. Kypsennä halloumi oliiviöljyssä valurautapannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan.
9. Tarjoile vuoka perunoiden ja halloumilla kuorrutettujen porkkanoiden kanssa.