Ajvar Relish
Ajvar relish on levite, joka on peräisin Balkanilta, erityisesti Serbiasta, Kroatiasta ja Pohjois-Makedoniasta. Se on valmistettu pääasiassa paahdetuista punaisista paprikoista, ja joissakin resepteissä on myös munakoisoa, valkosipulia ja chiliä. Ainesosat tyypillisesti soseutetaan tai hienonnetaan ja sekoitetaan öljyn ja etikan kanssa, jolloin saadaan täyteläinen ja maukas levite, jota voidaan käyttää dippinä, voileivän täytteenä tai grillatun lihan mausteena. Ajvar tunnetaan hieman savuisesta ja makeasta maustaan sekä kirkkaasta punaisesta väristään. Sitä käytetään usein myös perinteisenä lisukkeena balkanilaisessa keittiössä.
Ainesosat
- 1 iso munakoiso
- 4 punaista paprikaa
- 2 - 5 punaista chiliä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 dl sitruunamehua
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- suolaa
Laitteet
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 250 °C:seen tai käytä vaihtoehtoisesti grilliä savuisen maun saamiseksi.
- Paahda munakoisoa ja paprikaa, kunnes kuoresta on tullut musta, noin 10-15 minuuttia. Anna niiden levätä paperipussissa (valinnainen). Paperipussi imee kosteutta ja höyryä.
- Kun munakoiso ja paprika ovat jäähtyneet, poista kuori ja paprikoista myös siemenet. Leikkaa sitten 1 cm:n paloiksi.
- Huokkaa valkosipuli ja chili. Poista siemenet, jos haluat vähemmän mausteisen lopputuloksen.
- Lisää kaikki tehosekoittimeen, lisää sitten oliiviöljy ja sitruunamehu, sekoita ja maista suolalla.
- Anna jäähtyä ja säilytä purkeissa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?
Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.
Reseptin tulostaminen ilman kuvia
- Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
- Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatsele" -painiketta.
- Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
- Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.
lascia un commento