Helppo kotitekoinen valurautainen paistinpannu Pizza Deep Dish -resepti (Upea kuori)

Taikina

• 1 kuppi vettä
• 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 2,5 kupillista jauhoja
• 1 rkl voita

Tomaattikastike (2 annosta)

• 18,67 unssia / 500 g tölkkiä murskattuja tomaatteja
• Tomaattipasta (4 unssia / 113,3981 g tai 1/2 kuppi / 1 dl)
• 1,33 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, puristettu
• 0,33 rkl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 0,67 tl basilikaa
• 0,33 tl kuivattua oreganoa
• Pippuri

Ohjeet

1. Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä (kehonlämpöistä) sekoituskulhoon ja lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
   
2. Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita sitä hieman.
3. Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
4. Sekoitettuna anna levätä 30-40 minuuttia kulhossa, jonka päällä on pyyhe, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
5. Aloita sillä välin tomaattikastikkeen valmistus.
6. Lämmitä uuni 250 °C:seen.
7. Lämmitä 12 tuuman valurautainen paistinpannu tarpeeksi sulaaksesi voin, mutta älä kuitenkaan liian kuumaksi, jotta voi ei pala. 
8. Voile pannu siveltimellä, älä unohda paistinpannun reunoja.
9. Laita taikina pannulle ja levitä se reunoja myöten.
10. Esipaista taikinaa 4 minuuttia ja lisää sitten tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Lisää sitten juusto. Varmista, että peitä reunat tomaattikastikkeella ja juustolla, jotta saat maukasta kamerallistamista. 
11. Lisää haluamasi ainekset ja laita valurautapannu uuniin 8 minuutiksi, minkä jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nauti!
    

Tomaattikastikkeen ohjeet

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua 15-30 minuuttia

Kaikki ylijääneet voidaan käyttää pastakastikkeessa.

Videossa käytetyt tuotteet:

Philips Avance HR7778/00 keittiökone ruostumaton teräs

12 tuuman valurautainen paistinpannu

Silikoninen kuumakahvan pidike

Kauha, harja ja vispilä