Gulassikeitto Chuckista ja perunoista
4 annosta
Ainesosat
- 500 g Chuck
- Öljy paistamiseen
- 4 salottisipulia
- 2-3 punaista paprikaa
- 1 punainen chili
- 4 puristettua valkosipulinkynttä
- 1 tl kuminaa
- 2 tl paprikajauhetta
- 3 rkl vasikanlihalientä
- 1/2 litraa vettä
- 6 keskikokoista perunaa
- 3 rkl tomaattipyrettä
- Suola
- Pippuri
- 2 dl 17 % jogurttia
- Tuore timjami (valinnainen)
Ohjeet
- Leikkaa istukka 4 cm:n kuutioiksi. Ruskea liha öljyssä hollantilaisessa uunissa.
- Leikkaa sipuli ja pippuri karkeaksi. Poista chilistä siemenet ja pilko hienoksi. Kun liha on ruskeaa, lisää salottisipulit, valkosipuli ja chili. Paista kunnes Sharlotit ovat läpinäkyviä.
- Lisää noin puolet pippurista ja paista noin 5 minuuttia. Lisää kumina, pippurijauhe, vasikanlihaliemi ja vesi. Anna kiehua noin 1,5 tuntia.
- Kuori ja leikkaa perunat karkeaksi kuutioiksi. Lisää perunat, tomaattipyre ja loput pippuria. Sekoita hyvin ja anna hautua vielä 30 minuuttia.
- Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Päälle jogurttia ja tuoretta timjamia.
lascia un commento