Lihaa valurautaisessa hollantilaisuunissa

6 annosta

Ainesosat

• 1 kg istukka
• 1 keltasipuli
• 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 dl ketsuppia
• 1 rkl Chipotle-tahnaa (tai Chipotle-jauhe tai chilijauhe)
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl kuminaa
• Limen mehu yhdestä sitruunasta.
• 1 1/2 tl suolaa
• 2 ml pippuria 

Menetelmä

1. Laita uuni 150°C / 300°F. Laita liha valurautaiseen hollantilaiseen uuniin.
2. Kuori sipuli ja viipaloi se.
3. Yhdistä ketsuppi, chipotle-tahna, fariinisokeri, kumina ja sitruunamehu ja voitele seoksella naudanlihaa.
4. Pedä kannella ja paista uunin keskitasolla 4 tuntia.
5. Vedä keitetty naudanliha erilleen kahdella haarukalla.

Suositus: Tarjoile coleslawn ja tomaattien kanssa.