Tiramisu
Ainesosat
- 2 munaa
- 4 rkl sokeria
- 2 rkl Amarettoa (konjakkia tai muuta likööriä)
- 225 g Mascarpone
- 2 dl Quark (valinnainen valkuaisen sijaan)
- 12-16 Savoiardi-keksejä
- 1,5 dl vahvaa kahvia
- 2 rkl kaakaota
Laitteet
- Käsisekoitin
- Paistovuoka
Reittiohjeet
- Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri.
- Lisää mascarpone ja Amaretto, vatkaa tasaiseksi seokseksi. Lisää rahka seokseen tai (riippuen siitä, mitä käytät) vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi ja kääntele seokseen tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada kahvi syvälle lautaselle. Kasta keksit yksitellen (kasta vain puolet keksistä ja pidä 1-2 sekuntia, älä liota, se imee joka tapauksessa nestettä ja keksi voi helposti kastua liikaa kahvista).
- Aseta ensimmäiset 6-8 keksiä (riippuen lomakkeen koosta) lomakkeen pohjalle. Levitä puolet mascarpone-seoksesta keksien päälle.
- Siivilöi kaakao mascarpone-seoksen päälle.
- Laita loput 6-8 keksiä päälle ja levitä loput mascarpone-seos keksien päälle.
- Anna kakun levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti, mitä pidempään sen parempi, joten kannattaa valmistaa tiramisu tarjoilua edeltävänä päivänä ja antaa levätä jääkaapissa yön yli.
- Juuri ennen tarjoilua siivilöi viimeinen kaakao kakun päälle.
lascia un commento