Punajuurisalaatti

Tämä kermaisen punajuurisalaatti on ruotsalainen klassikko—eloisa, kirpeä ja vastustamattoman lohdullinen. Usein tarjottu juhlapyhinä mutta yhtä herkullinen ympäri vuoden, se yhdistää marinoitujen punajuurien maanläheisen makeuden pehmeään, kermaiseen kastikkeeseen ja ripauksen mausteisuutta täysjyväsinapista. Hienoksi silputtu sipuli tai salottisipuli lisää terävyyttä ja tasapainoa, kun taas omena, jos päätät sen lisätä, tuo raikkaan makeuden ja rapeutta.

Nopea valmistaa ja täynnä makua, tämä salaatti on täydellinen lisuke kaikkeen paistilihoista voileipiin tai osana juhlapöytää. Olitpa sitten perinteisen version kannalla tai lisäät siihen oman twistisi, se on kirkas, värikäs lisä mihin tahansa ateriaan.

6 annosta

Ainekset

• 1 purkki marinoituja punajuuria (noin 500 g)

• ½ keskikokoinen sipuli (silputtuna) tai 1 pieni salottisipuli, silputtuna

• Valinnainen: 1 pieni omena (noin 80–100 g), kivet poistettu ja hienoksi kuutioitu

• 1 dl crème fraîchea

• 1 dl majoneesia

• 1 rkl täysjyväsinappia

• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

• 1–2 rkl punajuuriliemestä (purkista), jos haluat lisää happamuutta

Valmistusohje

1. Valuta suolatut punajuuret, säästäen muutama ruokalusikallinen lientä.

2. Kuori punajuuret pieniksi kuutioiksi.

3. Lisää hienonnettu sipuli tai salottisipuli sekä kuutioitu omena, jos käytät.

4. Yhdistä crème fraîche, majoneesi ja sinappi kulhossa.

5. Sekoita punajuuret (ja omena/sipuliseos) joukkoon.

6. Mausta suolalla ja pippurilla, ja säädä happamuutta halutessasi punajuuriliemellä.

7. Maista ja säädä mausteita. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua parhaan maun saavuttamiseksi.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.