Bolognese

3 - 4 Annosta

Ainekset

• 400 g jauhelihaa
• 500 grammaa murskattuja tomaatteja
• 1 keltainen sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl kiinalaista soijaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 dl punaviiniä (tai valkoviiniä, jos haluat)
• 1 lihaliemikuutio
• kermaa
• 1 rkl tomaattipyreetä
• suolaa & pippuria
• cayennepippuria
• oreganoa
• basilikaa
• parmesaania

Ohjeet

1. Hienonna sipuli ja raasta porkkana.
2. Ruskista jauheliha.
3. Lisää soija, sipuli ja porkkana.
4. Jätä pannun keskelle tilaa ja paista tomaattipyreetä minuutin ajan, jotta maku syvenee ja happamuus vähenee. Sekoita sitten tomaattipyree muiden ainesten kanssa.
5. Lisää viini ja anna hautua minuutin ajan, lisää sitten murskatut tomaatit, lihaliemikuutio, suola, pippuri, cayennepippuri, oregano, basilika ja kerma.
6. Tarjoile suosikkipastasi kanssa ja ripottele päälle raastettua parmesaania.