Kotitekoista leipää emaloidussa valurautaisessa kannellisessa leipäpannussa

Ainesosat

• 12,5 grammaa tuorehiivaa
• 1 kuppi vettä
• 2,5 kupillista jauhoja
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl suolaa

Ohjeet

1. Sekoita hiiva ja vesi kulhossa ja lisää loput ainekset.
2. Vaivaa taikinaa sähkövatkaimella taikinakoukulla 5 minuuttia.
3. Anna taikinan levätä 40 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertainen.
4. Esilämmitä uuni 200 °C / 400 °F
5. Vele leipävuoka oliiviöljyllä.
6. Muotoile taikinasta leipä ja laita taikina vuokaan. Laita kansi päälle ja anna levätä 30 minuuttia.
7. Paista uunin alaritilässä 30 minuuttia.
8. Nosta lämpötila 250 °C:seen ja poista kansi viimeisen 10 minuutin ajaksi saadaksesi lisää kuorta.