Peruna- ja purjokeitto
Peruna- ja purjokeitto on ajaton klassikko, joka on lämmittänyt pöytiä sukupolvien ajan. Tämä lohdullinen ruokalaji yhdistää perunoiden maanläheisen rikkauden purjon hienostuneeseen makeuteen, tuloksena on samettinen koostumus ja harmoninen maku. Sen juuret ovat syvällä eurooppalaisessa keittiössä, erityisesti Ranskassa, jossa keiton kylmä versio, vichyssoise, on myös arvostettu. Olipa kyseessä sitten täyttävä ateria viileänä päivänä tai tyylikäs alkuruoka, peruna- ja purjokeitto tarjoaa sekä yksinkertaisuutta että hienostuneisuutta. Resepti, jota olemme nyt tutkimassa, kunnioittaa tätä perinnettä ja tarjoaa suoraviivaisen tavan valmistaa tämä herkullinen keitto omassa keittiössäsi.
4 annosta
Ainekset
- 600 g perunoita
- 1 purjo (n. 300 g)
- 1 rkl öljyä
- 1 tl kuivattua timjamia
- n. 10 dl kasvislientä (vettä ja lihaliemikuutio tai liemi)
- 3 dl kermaa
- suola
- pippuri
Välineet
Ohjeet
- Kuori ja viipaloi perunat. Huuhtele, trimmaa ja silppua purjo.
- Kuullota purjo öljyssä suuressa emaloidussa Dutch ovenissa.
- Lisää perunat, timjami ja liemi. Anna keiton kypsyä noin 15 minuuttia.
- Käytä sauvasekoitinta ja sekoita keitto tasaiseksi.
- Kaada kerma keittoon ja kuumenna kiehuvaksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile keitto leivän, pekonin ja silputun persiljan kanssa.
TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?
Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.
Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia
- Siirry kohtaan https://www.printfriendly.com/
- Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
- Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
- Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.
Jätä kommentti