Kesäkurpitsapata rosmariinilla ja pippurilla
Kesakurpitsa on herkullista uuniruokiin. Täällä voit syödä ihanan vihanneksen pippurilla, rosmariinilla, sipulilla ja halloumilla. Tarjoillaan paahdettujen porkkanoiden, perunoiden ja salaatin kanssa.
4 annosta
Ainesosat
Paahdetut porkkanat ja perunat
- 900 g perunaa ja porkkanaa
- oliiviöljy
- suolaa
Suurkurpitsavuoka
- 1 kesäkurpitsa (noin 300 g)
- 2 pippuria (jos sinulla on keltaista ja punaista)
- 1 keltasipuli
- 1/2 ruukku rosmariinia
- 1/2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl valkoviiniä
- 2 1/2 dl kermaa
- 1 1/2 dl vettä
- 1/2 kasvisliemikuutio
- 2 tl maissitärkkelystä
- 400 g halloumijuustoa
- 1/2 rkl öljyä
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Lämmitä uuni 225 °C:seen.
- Leikkaa perunat neilikkaiksi. Sekoita perunat oliiviöljyllä uuninkestävässä muodossa, mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa noin 25 minuuttia.
- Leikkaa kesäkurpitsa 2 x 2 cm:n paloiksi.
- Leikkaa paprikat paloiksi ja hienonna sipuli ja rosmariini
- Paista kesäkurpitsa, pippuri, sipuli pyöreinä oliiviöljyssä yhdessä rosmariinin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita kaikki kattilaan ja lisää viini. Anna kiehua hetki.
- Lisää vuokaan kerma, vesi, kasvisliemikuutio, maissitärkkelys ja sekoita. Anna kiehua 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa halloumi kuutioiksi. Paista halloumi öljyssä pannulla.
- Tarjoile vuoka halloumin, perunoiden ja salaatin kera.
Leave a comment