Biryani-riisipiirakka

Lähde kulinaariselle matkalle aidon Biryani-reseptimme kanssa, tuoksuvaan herkkuun, joka vangitsee tämän rakastetun Etelä-Aasian ruoan olemuksen. Biryani, mausteiden, murean lihan ja aromaattisen basmatiriisin sinfonia, on lumonnut makunystyröitä vuosisatojen ajan. Tämä resepti kunnioittaa perinnettä samalla varmistaen sujuvan ruoanlaittokokemuksen. Liity seuraamme, kun opastamme sinua tämän maukkaan mestariteoksen valmistuksen taiteessa, juhlistaen rikasta historiaa ja monipuolisia makuja, jotka tekevät biryanista maailmanlaajuisen suosikin. Valmistaudu täyttämään keittiösi juustokuminan, kardemumman ja sahramin tuoksuilla, kun sukellamme unohtumattoman biryanin salaisuuksiin. Nostetaan kotikokkailusi uusiin ulottuvuuksiin tämän herkullisen matkan myötä aidon biryanin sydämeen.

Ainekset

• 500 g kanan fileetä
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 1 rkl Biryani masala seasoning
• 0.5 g Saffron
• 1/2 dl maitoa
• 4 dl basmatiriisiä
• 1 keltainen sipuli
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 tuoretta vihreää chiliä
• 2 kana-buljongikuutiota
• 1 rkl Biryani sisäänpoltto
• 1 sitruuna, puristettu mehu
• 1 dl rusinoita (valinnainen)
• 3 dl vettä

Täytteet

• Tuore korianteri tai minttu
• Paahdetut mantelilastut

Välineet

• Balti Dish -keitinastiat
• Dutch oven
• Emaloitu valurautainen paistovuoka

Ohjeet

1. Kulhossa sekoita jogurtti ja biryani sisäänpoltto.
2. Leikkaa jokainen kanan filee neljään osaan ja sekoita biryani-seoksen kanssa. Anna seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
3. Esilämmitä uuni 250°C/480°F.
4. Kulhossa sekoita sahrami lämpimän maidon kanssa ja jätä sivuun.
5. Kattilassa kiehauta 5 dl vettä ja lisää 1 teelusikallinen suolaa.
6. Huuhtele riisi huolellisesti lämpimällä vedellä ja keitä noin 2 minuuttia. Kaada vesi pois.
7. Hienonna sipuli ja viipaloi chili.
8. Aseta kana paistovuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
9. Syvässä pannussa tai Dutch ovenissa keskilämmöllä lisää ruokaöljy ja kuullota sipulia noin 4–5 minuuttia. Lisää chili, murennettu liemikuutio, biryani ja riisi. Kypsennä noin 4–5 minuuttia.
10. Lisää sitruunamehu, kana ja rusinat. Sekoita hyvin.
11. Kattilassa kiehauta 3 dl vettä ja ota pois liedeltä. Kaada kuuma vesi riisiseokseen ja valuta päälle maito. Peitä kannella, alenna lämpöä ja kypsennä noin 15 minuuttia.
12. Kuohkeuta riisi haarukalla ja tarjoile mintun tai korianterin ja mantelilastujen kera.

Aiheeseen liittyvä resepti:

• Kotitekoinen Biryani Masala Sisäänpoltto -resepti

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene kohtaan https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa vie hiiri sen elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.