Kotitekoinen salami pannupizza valurautapannussa resepti

Taikina (2 pizzaa)

• 1 kuppi vettä
• 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 2,5 kupillista jauhoja

Tomaattikastike (3–4 annosta)

• 18,67 oz / 500 g tölkki murskattuja tomaatteja
• Tomaattipyree (4oz / 113,3981g tai 1/2 kuppia / 1 dl)
• 1,33 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, puristettuna
• 0,33 rkl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 0,67 tl basilikaa
• 0,33 tl kuivattua oreganoa
• Pippuri

Välineet

• Valurautainen pizzapannu

Valmistusohje

1. Kaada 1/4 kuppia lämmintä vettä (kehonlämpöistä) kulhoon, lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia (tuoreen hiivan kanssa ei tarvitse odottaa, vaan voi siirtyä heti vaiheeseen 2).
2. Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita hieman.
3. Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
4. Kun seos on sekoitettu, anna sen levätä kulhossa, joka on peitetty keittiöpyyhkeellä, 30–40 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
5. Sillä välin aloita tomaattikastikkeen valmistus.
6. Lämmitä uuni 500°F / 250°C asteeseen.
7. Esilämmitä 13,5" valurautainen pizzapannu (valinnainen) saadaksesi taikinaan paremman kuoren. 
8. Laita taikina pizzapannuun ja levitä se reunoille asti.
9. Lisää tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Esipaista taikinaa 3–4 minuuttia.

1. Lisää juusto ja salami tai haluamasi täytteet.
2. Laita valurautainen pizzapannu uuniin noin 8–10 minuutiksi.
3. Ota uunista ja sivellä pizzan reuna oliiviöljyllä, jonka jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nautinnollisia hetkiä!

Tomaattikastikkeen ohjeet

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna hautua 15–30 minuuttia.
2. Sekoita tomaattikastike tehosekoittimessa 30–45 sekuntia poistaaksesi mahdolliset murskatut tomaattipalat ja saadaksesi kastikkeesta sileämmän.

Jäänyt voi käyttää pastakastikkeena.