Kermainen vegaaninen kikherne-kookoscurry

4 annosta

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista ruokaöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 14 unssia (400 g) murskattuja tomaatteja
• 16 unssia (454 g) purkitettuja kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
• 1 ½ ruokalusikallista garam masalaa
• 1 tl curryjauhetta
• ¼ tl kuminaa
• 13,5 unssia (383 g) purkitettua kookosmaitoa
• 2 tl maissitärkkelystä (valinnainen)
• 1 lime
• Suola ja mustapippuri
• Tuore korianteri (valinnainen)

Ohjeet

1. Lisää ruokaöljy kattilaan, wokkiin tai pannuun keskilämmöllä.
2. Paista sipulia 2 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja paista vielä minuutti ennen murskattujen tomaattien lisäämistä. Keitä 5-10 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon kikherneet, garam masala, curryjauhe ja kumina.
4. Lisää kookosmaito ja sekoita. Jos haluat sakeuttaa kastiketta, sekoita joukkoon hieman maissitärkkelystä haluamasi paksuiseksi. Keitä 10-12 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Purista joukkoon lime ja sekoita (tai vaihtoehtoisesti tarjoa limetin kanssa).
6. Tarjoile riisin kanssa tai ilman ja halutessasi päälle tuoretta korianteria.

TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Reseptin tulostaminen ilman kuvia

1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.