Seesamikana

Sesame chicken on rakastettu ruokalaji, joka tunnetaan rapeasta, kullanruskeasta pinnastaan ja tahmeasta, makean-suolaisen makuisesta kuorrutteestaan. Tämä resepti tarjoaa ravintolalaatuisen maun suoraan omaan keittiöösi, käyttäen mureita kananpalasia, jotka on paistettu kahdesti maksimaalisen rapeuden saavuttamiseksi ja päällystetty rikkaalla, seesamilla maustetulla kastikkeella. Täydellisellä makeuden, kirpeyden ja umamin tasapainolla tämä ruokalaji sopii kauniisti höyrytetyn riisin ja tuoreiden vihreiden sipulien kanssa. Olitpa tekemässä sitä arki-illalliselle tai erityistilaisuuteen, tämä sesame chicken tekee varmasti vaikutuksen!

Ainekset

• 450 g kanan reisipaloja tai fileetä
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 1 1/2 tl soijaa
• 1 munan valkuainen
• 1/2 tl perunatärkkelystä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 leivinjauhetta
• Mustapippuri
• 1 kuppi perunajauhoa leivitykseen
• Noin 2 kupillista öljyä paistamiseen
• Viipaloitua vihreää sipulia koristeluun

Kastike

• 2 rkl hunajaa
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 2 1/2 rkl soijaa
• 3 1/2 rkl vettä, johon on sekoitettu 2 tl perunajauhoa kastikkeen sakeuttamiseksi
• 2 1/2 rkl ketsuppia
• 1 rkl etikkaa
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 1/2 paahdettua seesaminsiementä
  

Välineet

• Cast Iron Balti Dish tai Cast Iron Wok

Ohjeet

1. Leikkaa kana 2,5 cm paloiksi ja lisää kulhoon.
2. Lisää valkosipuli, soija, kananvalkuainen, perunajauho, leivinjauhe, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Peitä ja anna levätä noin 40 - 60 minuuttia.
3. Toisessa kulhossa, jossa on tiivis kansi, peitä pohja noin puolikkaalla tärkkelyksestä, lisää sitten kana ja lopuksi jäljellä oleva kana. Peitä ja ravista, kunnes kananpalat ovat kauttaaltaan jauhottuneet.
4. Lisää valurautaiseen Balti Dish tai wokkiin öljy ja kuumenna 380°F/190°C asteeseen, lisää sitten kana (tarvittaessa erissä). Paista 2 minuuttia, poista kana ja laita sivuun noin 10-15 minuutiksi.
5. Sillä välin sekoita kulhossa kastikkeen ainekset.
6. Paista kanaa uudelleen 2 - 3 minuuttia 380°F/190°C.
7. Poista öljy wokista ja lisää sitten keskilämmöllä kastike ja kuumenna kiehuvaksi, sekoita kunnes siirappimainen koostumus. Lisää kana ja sekoita, kunnes se on hyvin kastikkeella peitetty. 
8. Tarjoile riisin kanssa, koristele vihreällä sipulilla.

TALLENTAAKO RESEPTIN MYÖHEMPÄÄN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, lisätä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Kuinka tulostaa resepti ilman kuvia

1. Mene osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Syötä reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
3. Esikatselussa siirrä hiiri elementin päälle, jota et halua tulostaa (kuvat tai muut elementit), ja napsauta roskakorikuvaketta poistaaksesi sen.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.