Bolognese

3 - 4 annosta

Ainesosat

• 400 g jauhelihaa
• 500 grammaa murskattuja tomaatteja
• 1 keltasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl kiinalaista soijaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 dl punaviiniä (tai valkoviiniä halutessasi)
• 1 lihaliemikuutio
• kerma
• 1 rkl tomaattipyrettä
• suolaa ja pippuria
• cayennepippuri
• oregano
• basilika
• Parmesaani

Reittiohjeet

1. Piilota sipuli ja raasta porkkana.
2. Ruskea jauheliha.
3. Lisää soija, sipuli ja porkkana.
4. Jätä paistinpannun keskelle tilaa ja paista tomaattipyreetä minuutin ajan, jotta se voimistuu syvemmällä, täyteläisemmällä maulla ja päästä eroon happamasta mausta. Sekoita sitten tomaattipyre muiden ainesten kanssa.
5. Lisää viini ja anna kiehua hetki, lisää sitten murskatut tomaatit, liemikuutio, suola, pippuri, cayennepippuri, oregano, basilika ja kerma.
6. Tarjoile suosikkipastasi kanssa ja ripottele päälle raastettua parmesaania.