Pizza ·
Helppo kotitekoinen valurautainen paistinpannu Pizza Deep Dish -resepti (Upea kuori)
Taikina
- 1 kuppi vettä
- 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 2,5 kupillista jauhoja
- 1 rkl voita
Tomaattikastike (2 annosta)
- 18,67 unssia / 500 g tölkkiä murskattuja tomaatteja
- Tomaattipasta (4 unssia / 113,3981 g tai 1/2 kuppi / 1 dl)
- 1,33 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, puristettu
- 0,33 rkl sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 0,67 tl basilikaa
- 0,33 tl kuivattua oreganoa
- Pippuri
Ohjeet
- Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä (kehonlämpöistä) sekoituskulhoon ja lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
- Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita sitä hieman.
- Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
- Sekoitettuna anna levätä 30-40 minuuttia kulhossa, jonka päällä on pyyhe, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Aloita sillä välin tomaattikastikkeen valmistus.
- Lämmitä uuni 250 °C:seen.
- Lämmitä 12 tuuman valurautainen paistinpannu tarpeeksi sulaaksesi voin, mutta älä kuitenkaan liian kuumaksi, jotta voi ei pala.
- Voile pannu siveltimellä, älä unohda paistinpannun reunoja.
- Laita taikina pannulle ja levitä se reunoja myöten.
- Esipaista taikinaa 4 minuuttia ja lisää sitten tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Lisää sitten juusto. Varmista, että peitä reunat tomaattikastikkeella ja juustolla, jotta saat maukasta kamerallistamista.
- Lisää haluamasi ainekset ja laita valurautapannu uuniin 8 minuutiksi, minkä jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nauti!
Tomaattikastikkeen ohjeet
Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua 15-30 minuuttia
Kaikki ylijääneet voidaan käyttää pastakastikkeessa.
Videossa käytetyt tuotteet:
Philips Avance HR7778/00 keittiökone ruostumaton teräs
12 tuuman valurautainen paistinpannu
Silikoninen kuumakahvan pidike
Kauha, harja ja vispilä
Lämna en kommentar