Ratatouille

Jos etsit herkullista ja terveellistä kasvisruokaa lisättäväksi reseptikokoelmaasi, tämä Ratatouille-resepti on täydellinen sinulle. Ratatouille on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka on täynnä makua ja täynnä ravitsevia kasviksia. Tässä reseptissä käytämme munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja sekä muutamia mausteita ja mausteita luodaksemme suussasulavan annoksen, joka tyydyttää makuhermojasi. Tämän reseptin voi tarjoilla sellaisenaan tai käyttää pizzan täytteenä. Lisäksi voit lisätä kananmunia herkullisen Shakshukan valmistamiseksi tai päälle paistettua halloumijuustoa saadaksesi lisäkierteen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se valmistuu alle tunnissa, joten se on täydellinen arki-illallinen vaihtoehto.

4 annosta

Ainesosat

• 1 punasipuli
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 400 grammaa munakoisoa karkeasti hienonnettuna
• 400 grammaa kesäkurpitsaa karkeasti hienonnettuna
• 1 punainen paprika
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 1/2 dl valkoviiniä
• 400-500 grammaa (1 tölkki) kuorittuja tomaatteja tai murskattuja tomaatteja
• suolaa

Vaihtoehtoiset mausteet:

• 2 tl rosmariinia, kuivattu
• 1 tl timjamia, kuivattu

tai

• 2 tl kuminaa
• 1 tl paprikajauhetta

Kuminalla ja paprikalla maustettaessa voit käyttää sitä myös Shakshukan pohjana. Tee pannussa 4 reikää Ratatouilleen ja riko yksi muna jokaiseen kokonaisuuteen. Lisää sitten kansi ja anna kiehua noin 10 minuuttia tai paista uunissa 175°C:ssa 7-10 minuuttia.

Molempia versioita voidaan käyttää pizzan täytteenä.

Ohjeet

1. Paista sipulia hollantilaisessa uunissa tai pannulla keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes se pehmenee.
2. Lisää valkosipuli, munakoiso ja kesäkurpitsa. Mausta suolalla. Paista noin 10 minuuttia ja sekoita säännöllisesti.
3. Lisää paprika, tomaattipyree, viini ja tomaatit. Valitse haluamasi mauste ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia.
4. Tarjoile leivän, paahdettujen perunalohkojen ja/tai paahdetun halloumijuuston kanssa (minun mielestäni käytä halloumia rosmariini- ja timjamivaihtoehtona).

TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.

Reseptin tulostaminen ilman kuvia

1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatsele" -painiketta.
3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.