Chaussons aux pommes
8 chaussons
Ingrédients
- 425 - 450 grammes de pâte feuilletée, décongelée
- 565 grammes de pommes, pelées, évidées et coupées en dés de 1 cm
- Farine, pour saupoudrer
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à café de sel
- 1 œuf et 1 c. à soupe d'eau pour la dorure
- Glaçage
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C/400°F. Décongelez la pâte feuilletée.
- Dans un Dutch oven à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes.
- Baissez le feu et incorporez le sucre brun, la cannelle et le sel. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées, puis retirez du feu.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour créer des carrés de pâte feuilletée de 13 à 15 cm. Coupez avec une roulette à pizza.
- Placez les pommes caramélisées au centre d'un morceau en laissant une bordure de 1,5 cm (0,5").
- Préparez le lavage d'œuf en battant l'œuf et en le mélangeant avec l'eau. Badigeonnez légèrement le bord avec le lavage d'œuf, puis pliez la pâte en diagonale sur les pommes et scellez la pâte avec une fourchette. Faites de même avec toutes les pièces.
- Transférez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant au moins 2,5 cm d'espace entre chaque pièce.
- Faites 3 petites entailles en haut de chaque chausson avec un couteau d'office.
- Badigeonnez chaque chausson avec un lavage d'œuf et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage pour le gâteau.
- Servez pendant que les chaussons sont encore chauds et versez un glaçage sur chaque chausson.
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