Recette de gratin de chou crémeux

Laissez-vous tenter par une symphonie culinaire de saveurs et de textures avec notre recette de gratin de chou crémeux. Ancrée dans la tradition intemporelle des gratins, ce plat transforme le humble chou en un chef-d'œuvre luxueux et réconfortant. Chaque bouchée est un mélange harmonieux de chou tendre, de sauce au fromage à la crème et d'une croûte dorée de fromage fondu, créant une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles et réchauffera votre âme.

2 - 3 portions

Ingrédients

• 400 grammes de chou
• 2 oignons jaunes de taille moyenne
• 2 - 3 gousses d'ail
• 3 - 4 c. à soupe de beurre pour la cuisson
• 2 dl de crème
• 200 grammes de fromage à la crème
• poivre noir
• 1 - 2 dl de fromage râpé
• 1 c. à café de sel aux herbes (ou sel ordinaire)
• 0,5 c. à café de menthe séchée (optionnel)

Équipement

• Poêle en fonte extra profonde de 12"
• Poêle en fonte 10,25" avec poignées en boucle
• Planche à découper en bois

Instructions

1. Tranchez finement et coupez le chou en morceaux plus petits.
2. Tranchez l’oignon et hachez l’ail.
3. Préchauffez le four à 200°C/400°F.
4. Faites cuire le chou et les oignons dans du beurre à feu moyen dans une poêle en fonte extra profonde de 12" jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement colorés. Ajoutez l’ail à la fin pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le mélange de chou dans un plat allant au four, comme une poêle en fonte de 10,25" avec poignées en boucle.
6. Dans une casserole, mélangez la crème et le fromage à la crème, ajoutez le poivre, le sel aux herbes et la menthe (optionnel). Chauffez en remuant en ajustant la consistance (en la rendant plus fluide), pour qu’elle soit plus facile à verser. Versez sur le chou et les oignons, puis garnissez de fromage râpé.
7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que ce soit doré. Augmentez la chaleur les dernières minutes si vous souhaitez plus de coloration.

SAUVEGARDER UNE RECETTE POUR PLUS TARD ?

Si vous souhaitez sauvegarder cette recette pour plus tard, vous pouvez l'imprimer, ajouter la page aux favoris ou l'enregistrer sur Pinterest.

Comment imprimer une recette sans les images

1. Allez à https://www.printfriendly.com/
2. Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
3. Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
4. Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.