Gratin de poulet

4 - 6 portions

Ingrédients

• 4 filets de poulet 
• Chicken & Steak Culottage (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper fresh cheese 
• 2 ½ dl Crème
• 1 c. à café de poivre noir ou mélange de poivres
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 cube de bouillon de poulet 
• 1 légume cube de bouillon 
• 2 dl de fromage râpé

Équipement

• Dutch Oven en fonte émaillée de taille moyenne
• Poêle en fonte
• Mortier et pilon en granit
• Plat à rôtir en fonte émaillée

Instructions

1. Couper les filets en morceaux plus petits, assaisonner avec du culottage pour poulet & steak et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre le poulet dans un plat allant au four ou roasting pan.
2. Fouetter ensemble Cantadou, Crème fraîche, la crème, les cubes de bouillon et le poivre. Laisser mijoter une minute.
3. Couper les poivrons en morceaux plus petits et laisser mijoter avec la sauce.
4. Verser la sauce sur le poulet et garnir de fromage râpé.
5. Cuire au four à 200°C/392°F pendant environ 35 minutes.
6. Servir avec du riz et une salade.