Sauce Vanille

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) de crème fouettée épaisse ou yaourt à 10 %
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou ajustez selon le goût)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (optionnel, pour épaissir)
• 1 jaune d'œuf (optionnel, pour plus de richesse)

Instructions

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, fouettez ensemble la crème/yaourt, le sucre et l'extrait de vanille (ou les graines de gousse de vanille grattées). Si vous utilisez de la fécule de maïs pour épaissir, mélangez-la d'abord avec une petite quantité de yaourt pour faire une bouillie, puis ajoutez-la au reste du mélange.
2. Épaissir la sauce (optionnel) : Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un jaune d'œuf. Fouettez-le dans le mélange et chauffez doucement la sauce dans une casserole à feu doux à moyen, en remuant constamment. Si vous n'utilisez pas d'œuf, vous pouvez simplement la chauffer légèrement pour mélanger les saveurs, mais veillez à ne pas trop chauffer, car le yaourt peut cailler.
3. Cuire jusqu'à obtenir une texture lisse : Si vous utilisez l'œuf ou la fécule de maïs, faites cuire le mélange pendant environ 5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ne laissez pas bouillir.
4. Refroidir et Servir : Laissez la sauce refroidir un peu avant de servir, ou mettez-la au réfrigérateur si vous la préférez froide. Cette sauce au yaourt à la vanille est parfaite comme garniture pour des desserts comme les fruits, les gâteaux ou les crêpes.

Le yaourt (si utilisé) donnera à la sauce une saveur acidulée, mais il équilibre bien la douceur et la vanille. Bon appétit !

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