Courgette en chocoladebrood
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje volkorenmeel
- 1/4 kop cacao
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 kop suiker
- 3 grote eieren - lichtgeklopt
- 3/4 kop appelmoes
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 oz chocolade, gesmolten
- 1/2 kop gehakte walnoten - 1 3/4 ounces
- 2 kopjes geraspte courgette (uitgeperst met een theedoek)
- Olie, boter of kookspray voor de ovenvorm.
Methode
- Verwarm de oven voor op 165°C.
- Breng in een ovenbestendige broodvorm (op de afbeelding B 9 cm * L 26,5 cm * H 6 cm) een dun laagje olie, boter of bakspray aan om het antiaanbaklaag te maken.
- Klop de bloem voor alle doeleinden, volkorenmeel, cacao, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.
- Klop de eieren, suiker, appelmoes, olie, vanille en gesmolten chocolade in een andere grote kom tot een mengsel.
- Voeg de droge ingrediënten toe en roer met een spatel tot ze gecombineerd zijn.
- Voeg de courgette en walnoten erdoor.
- Giet het beslag in de ovenbestendige vorm. Bak het brood 60 minuten, test met een tandenstoker in het midden en kijk of deze er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen. Haal het brood uit de vorm en leg het op een rooster om volledig af te koelen.
laissez un commentaire