Pizza ·
Recette de plat profond de pizza à poêle en fonte maison facile (croûte incroyable)
La pâte
- 1 tasse d'eau
- 1/2 paquet de levure sèche ou 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 2,5 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
La sauce tomate (2 portions)
- 18,67 oz/500 g de boîte de tomates concassées
- Pâte de tomate (4 oz / 113,3981 g ou 1/2 tasse / 1 dl)
- 1,33 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée
- 0,33 cs de sucre
- 0,5 cc de sel
- 0,67 cc basilic
- 0,33 cc d'origan séché
- Poivre
Instructions
- Versez 1/4 de tasse d'eau tiède (à la température du corps) dans un bol à mélanger et ajoutez la levure et le miel, remuez et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Ajoutez 3/4 de tasse d'eau, d'huile d'olive et de sel. Remuez un peu.
- Ajouter 2,5 tasses de farine et mélanger avec une machine ou à la main.
- Une fois mélangé, laissez-le reposer pendant 30 à 40 minutes dans un bol avec une serviette sur le dessus jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- En attendant, commencez à préparer la sauce tomate.
- Chauffer le four à 500 °F / 250 °C.
- Chauffez suffisamment une poêle en fonte de 12 pouces pour pouvoir faire fondre le beurre, mais pas trop chaud pour éviter que le beurre ne brûle.
- Beurrer la poêle à l'aide d'un pinceau, ne pas oublier les bords de la poêle.
- Mettez la pâte dans la poêle et étalez-la jusqu'aux bords.
- Pré-cuire la pâte pendant 4 minutes puis ajouter la sauce tomate en effectuant des mouvements circulaires avec une louche. Ajouter ensuite le fromage. Assurez-vous de recouvrir les bords de sauce tomate et de fromage pour créer une caméralisation savoureuse.
- Ajoutez les ingrédients de votre choix, puis mettez la poêle en fonte au four pendant 8 minutes, après quoi votre pizza est prête à être mangée. Profitez !
Instructions pour la sauce tomate
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter pendant 15 à 30 minutes
Tout reste peut être utilisé pour la sauce pour pâtes.
Produits utilisés dans la vidéo :
Philips Avance HR7778/00 robot de cuisine en acier inoxydable
Poêlon en fonte de 12 pouces
Support de poignée chauffante en silicone
Louche, pinceau et fouet
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