Kimchi-zalm en chips

4 porties

Ingrediënten

• 2 pond / 900 gram geschilde aardappelen
• 1 dl mayonaise
• 1/2 - 1 el limoensap
• 4 zalmfilets (elk ongeveer 150 g)
• olie om te frituren
• zout
• peper
• 2 dl Kimchi
• Zwart-witte sesamzaadjes voor garnering (optioneel)
• gehakte koriander (optioneel)

Instructies

Zie het fish and chips-recept voor instructies over de chips. Je kunt natuurlijk ook chips kopen in de supermarkt.

1. Meng de mayonaise met het limoensap.
2. Bak de zalm in een gietijzeren koekenpan. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de chips over 4 borden. Beleg met Kimchi en zalm.
4. Garneer met sesamzaadjes en koriander.