Chimichurri

Ingrédients

• 5 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 dl de persil frais, finement haché
• 3 - 4 gousses d'ail, finement hachées
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 piment rouge
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café de sel

Instructions

1. Hachez finement le persil et l'ail, puis ajoutez-les dans un bol. Retirez les graines du piment rouge, hachez-le finement et ajoutez-le au bol.
2. Ajoutez les ingrédients restants et remuez.
3. Couvrez le bol et laissez reposer pendant quelques heures ou toute la nuit.

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