Poulet au curry Balti

Ingrédients

• 1 oignon coupé en dés
• 1 cuillère à soupe rase de purée d'ail ou 6 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à café de purée de piment ou 1-2 piments frais hachés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de Garam Masala Peut utiliser d'autres mélanges de poudre de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 boîte de tomates hachées/écrasées
• ½ cuillère à soupe de sucre brun
• ½ jus de citron vert
• 350 ml/1 ½ tasse d'eau
• Pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ou Ghee
• Une poignée de coriandre fraîche hachée 

• 1 cuillère à soupe huile de cuissonil ou Ghee
• 3 grand Poitrines de poulet coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 cuillère à soupe Poudre de curry Tandoori 
• 1 Oignon grossièrement haché
• 1 Poivron vert coupez en gros morceaux
• 1 Poivron rouge coupez en gros morceaux

Équipement

• Balti Dish
• Wok

Instructions

La sauce

1. Dans un Balti Dish ou une casserole à feu doux-moyen, ajoutez l'huile et les oignons et faites-les suer doucement pendant 5 minutes.
2. Ajoutez l'ail, le piment et la pâte de tomate, remuez avec les oignons pendant 1 minute.
3. Incorporez le garam masala, le curcuma et le paprika.
4. Ajoutez les tomates, le jus de citron vert, le sucre et le sel.
5. Versez l'eau et remuez en portant à ébullition.
6. Laissez la sauce mijoter et épaissir pendant la cuisson du poulet, en remuant occasionnellement.

Poulet aux poivrons et oignons

1. Dans un Wok ou Balti Dish à feu moyen, ajoutez l'huile de cuisson, le poulet, les oignons et les poivrons.
2. Incorporez le Tandoori, et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
3. Vérifiez que le poulet est cuit en coupant un morceau de poulet.
4. Versez la sauce avec le poulet, les poivrons et l'oignon. Remuez et laissez mijoter environ 5 minutes.
5. Incorporez une petite poignée de coriandre hachée.
6. Garnissez le curry d'une pincée de coriandre fraîche.
7. Servez avec du riz ou d'autres accompagnements indiens tels que le pain naan, les samoussas et les bhajis à l'oignon.

SAUVEGARDER UNE RECETTE POUR PLUS TARD ?

Si vous souhaitez conserver cette recette pour plus tard, vous pouvez l'imprimer, ajouter la page aux favoris ou l'enregistrer sur Pinterest.

Comment imprimer une recette sans les images

1. Aller à https://www.printfriendly.com/
2. Entrez le lien de la recette dans le champ de saisie et cliquez sur le bouton "Aperçu".
3. Dans l'aperçu, survolez l'élément que vous ne souhaitez pas imprimer (images ou autres éléments) et cliquez sur le symbole de la corbeille pour le supprimer.
4. Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton d'impression.