Pâtes Nduja

Une recette de sauce pour pâtes épicée pour tous ceux qui aiment la nourriture relevée.

La Nduja est un salume épicé à base de viande de porc et a une texture douce. Elle est considérée comme l'un des aliments calabrais les plus célèbres. La Nduja peut être achetée en saucisse ou en pot. 

4 portions

Ingrédients

• 50 grammes de Nduja
• 1 oignon
• 400 g de passata de tomates
• Huile d'olive pour la friture
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé pour la garniture
• Basilic frais haché pour la garniture
• Pâtes de votre choix

Instructions

1. Dans une casserole, un wok ou une poêle, à feu moyen, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la Nduja et faites frire pendant une minute.
2. Ajoutez la passata de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Goûtez avec du sel et du poivre, et ajoutez plus de Nduja si désiré.
3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Ensuite, ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez bien, puis servez dans une assiette, garnie de basilic haché et de parmesan râpé.

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