Poulet Balti à la Mangue Crémeuse

Découvrez notre délicieuse recette de Poulet Balti à la Mangue Crémeuse ! Ce plat fusion combine les saveurs riches de la cuisine Balti traditionnelle avec la douceur tropicale des mangues mûres, créant une expérience culinaire unique et délicieuse. Dans cette recette, le poulet succulent est mijoté dans une sauce crémeuse infusée à la mangue, rehaussant les épices classiques du Balti et créant un équilibre savoureux entre le salé et le sucré. Embarquons pour un voyage culinaire qui promet de titiller vos papilles et d'ajouter une explosion de saveurs exotiques à votre table.

3 - 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet 
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe de purée de tomate
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 2 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de curcuma moulu 
• 1 c. à café de poudre de chili
• 1½ c. à café de sel
• beurre ou ghee
• 1 dl de crème 
• 2 dl de yaourt 10%
• 200 g de mangue surgelée 
• coriandre fraîche pour garnir
• riz

Équipement

• Casserole Balti, Dutch oven ou Poêle en fonte

Instructions

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2. Coupez le poulet en morceaux de 2 à 3 cm.
3. Épluchez et hachez l'ail. Faites sauter l'ail, la purée de tomate et les épices dans du beurre ou du ghee dans une casserole balti, un dutch oven ou une poêle en fonte.
4. Assaisonnez le poulet et laissez-le dorer avec les épices pendant environ 10-15 minutes.
5. Incorporez la crème et le yaourt, et laissez mijoter environ 5 minutes.
6. Incorporez la mangue et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
7. Servez avec le riz et garnissez de coriandre.

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