Cremet ristet grøntsagspasta

Ingredienser

• 500 g knuste tomater eller tilsvarende i friske tomater
• 150 g Fetaost
• 3-4 peberfrugter, hakket groft
• 1 løg, hakket groft
• 1 hvidløg
• 10-15 friske basilikumblade
• yderligere grøntsager efter eget valg (valgfrit)
• Salt og peber
• Ekstra jomfru olivenolie
• Parmesan revet
• Pasta efter eget valg

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F
2. pak hvidløget ind i folie eller kom det i en mini-hollandsk ovn og dryp olivenolie ovenpå, inden det bages i ovnen i 40 minutter.
3. Tilsæt de knuste tomater i en ovnsikker form med fetaosten i midten. Hvis du bruger friske tomater, skal du skære dem i halve og tilføje dem i formen med feta i midten. Dryp olivenolie på toppen. Smag til med salt og peber.
4. I en anden ovnsikker form, tilsæt resten af ​​grøntsagerne og dryp olivenolie ovenpå, og smag til med salt og peber.
5. Når hvidløget har bagt i 20 minutter, sættes begge forme sammen med hvidløget og steges i 20 minutter.
6. I mellemtiden koger du din pasta.
7. Tilsæt de ristede grøntsager, hvidløg (pres hvidløget for at få fedene ud), tomater med feta, basilikum og lidt ekstra olivenolie til en røremaskine og bland til en jævn masse. Smag til med salt og peber.
8. Server med pasta og lidt revet parmesan.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.