Safranboller

Omkring 15 mellemstore boller

Ingredienser

• 50 gram frisk gær eller ækvivalent tørgær
• 200 gram smør
• 1 gram safran (for mere safransmag kan du tilføje mere)
• 2 dl sukker
• 5 dl mælk
• 1/2 tsk salt
• 14 dl universalmel
• 1 æg
• rosiner (valgfrit)

Instruktioner

1. Smuldre gæren i en skål.
2. I en gryde ved lav varme, smelt smørret og rør safran i, tilsæt derefter mælken og opvarm til kropstemperatur 37°C/98,6°F.
3. Bland gæren med safranblandingen. Tilsæt derefter salt og sukker.
4. Tilsæt melet og bland med en køkkenassistent i 5 minutter eller 10 minutter i hånden.
5. Lad dejen hvile i 35-45 minutter under et køkkenrulle.
6. Læg dejen på en let blomstret bord.
7. Form bollerne efter ønske og læg dem på en bakke med bagepapir ovenpå. Husk at jo større boller jo mere tid i ovnen skal der til, så lad være med at blande store og små boller på samme bakke.
8. Lad bollerne hæve under et køkkenrulle i 35-45 minutter.
9. Opvarm ovnen til 200°C/400°F.
10. Pisk ægget og pensl bollerne med ægget. Tilsæt rosinerne.
11. Bag i ovnen i 10 - 20 minutter afhængig af størrelsen på bollerne.
12. Lad bollerne køle af under et køkkenrulle.

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i inputfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.