Bread ·
Pain maison dans une rôtissoire en fonte émaillée
1 Pain
Ingrédients
- 5 dl d'eau
- 25 g de levure fraîche
- 1 - 1 1/2 c. à café de sel
- 11 dl de farine tout usage
- 1 œuf et vos graines préférées (optionnel)
Équipement
Instructions
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède (98,6°F / 37°C).
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et légèrement collante. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes sous un torchon jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Former un pain et le déposer sur une plaque beurrée (ou poser une feuille de papier cuisson dans la plaque) et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 392°F / 200°C.
- (optionnel) Battre un œuf et badigeonner la pâte avec la dorure, puis garnir de graines.
- Cuire au four pendant 35 minutes, puis encore 5 minutes à température maximale pour obtenir une croûte croustillante.
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