Pain aux herbes italiennes

Si vous cherchez une façon délicieuse de transporter vos papilles sur les rivages ensoleillés de l'Italie, alors notre recette de pain aux herbes italiennes est exactement ce qu'il vous faut. Cette gourmandise salée est une symphonie de saveurs et d'arômes, combinant la chaleur du pain fraîchement cuit avec les herbes et épices parfumées si caractéristiques de la cuisine italienne. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est conçue pour être accessible et gratifiante. Avec cette recette, vous découvrirez comment confectionner un pain maison moelleux à l'intérieur, avec une croûte qui offre l'équilibre parfait entre croustillant et moelleux. Mais c'est l'infusion d'herbes italiennes qui fait vraiment de ce pain une spécialité, délivrant un bouquet de saveurs séduisant qui laissera votre cuisine parfumée comme une trattoria italienne rustique. Alors, retroussez vos manches, préchauffez votre four, et préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire en Italie avec notre délicieuse recette de pain aux herbes italiennes. 

1 pain

Ingrédients

• 1 tasse d'eau tiède
• 12,5 grammes de levure fraîche ou l'équivalent de levure sèche 1 paquet de levure sèche active
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c. à soupe de sucre
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à soupe de basilic séché
• 1/2 c. à soupe d'origan séché
• 1/2 c. à soupe de poudre d'ail
• 1/2 c. à soupe de poudre d'oignon

Équipement

• Moule à pain en fonte

Instructions

1. Mélangez l'eau, la levure et le sucre dans un grand bol. Si vous utilisez de la levure sèche, laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes.
2. Incorporez la moitié de la farine, l'huile d'olive, le sel, le basilic, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le fromage dans le mélange de levure. À la main ou à l'aide d'un robot de cuisine avec un crochet à pâte.
3. Incorporez la farine restante.
4. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 à 10 minutes.
5. Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la avec un torchon de cuisine et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
6. Badigeonnez le moule à pain avec de l'huile d'olive.
7. Façonnez la pâte en un pain et placez-le dans le moule à pain, couvrez avec le couvercle, et laissez lever pendant 40 minutes.
8. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C/400°F.
9. Faites cuire au four avec le couvercle pendant 30 minutes. Ensuite, augmentez la température à 250°C/480°F et retirez le couvercle pendant environ 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que la croûte et la couleur désirées se forment).
10. Laissez le pain refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de le trancher.

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