Mac & Cheese dans une poêle en fonte

4 portions

Ingrédients

Sauce béchamel

• 2,5 cuillères à soupe de beurre
• 1/8 tasse de farine tout usage
• 2 tasses de lait entier
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cc de noix de muscade

Macaroni au fromage

• 2 tasses Béchamel
• 1 paquet de pâtes de coude cuites
• 2 tasses de cheddar blanc
• 1/2 tasse de mozzarella
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de beurre
• sel 
• poivre

Méthode

1. Faites bouillir le lait (avec précaution pour éviter qu'il ne déborde).
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et y insérer la farine, remuer.
3. Ajoutez le lait petit à petit à l'aide d'une louche et remuez bien pour éviter les grumeaux et les brûlures.
4. Ajouter le sel, la muscade et le jaune d'œuf.
5. Ajouter la sauce aux macaronies et remuer.
6. Ajouter le fromage et goûter avec du sel et du poivre.
7. Verser les macaronies dans une poêle en fonte ou un autre moule.
8. Étendez la chapelure sur les macaronies et étalez des morceaux de beurre sur la chapelure.
9. Cuire au four à la température la plus élevée possible jusqu'à ce que le dessus soit doré.