Gratin de pommes de terre et poireaux

Laissez-vous envelopper par le réconfort d'un plat français classique avec notre délicieuse recette de gratin de pommes de terre et poireaux. Cette création culinaire rustique mais élégante célèbre la simplicité et la sophistication, mettant en valeur l'association harmonieuse de pommes de terre tendres et finement tranchées et de poireaux délicats, généreusement enveloppés dans une sauce riche et crémeuse. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour obtenir un plat non seulement visuellement superbe mais aussi débordant de couches de saveurs et de textures. Que vous receviez pour une réunion intime ou que vous ayez envie d'un accompagnement copieux pour un dîner en semaine, notre gratin de pommes de terre et poireaux deviendra sûrement un favori chéri dans votre répertoire. Embarquons pour un voyage culinaire qui élève la humble pomme de terre à un tout nouveau niveau de délice.

Ingrédients

• 900 grammes de pommes de terre
• 1 poireau
• 20 cl de crème épaisse
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 dl de lait
• 1 c. à café de sel
• poivre (facultatif)
• 1 dl de parmesan

Équipement

• Plat à rôtir en fonte émaillée

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C/400°F
2. Lavez et tranchez finement les poireaux. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre, environ 3 mm.
3. Faites revenir les poireaux dans du beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4. Ajoutez les pommes de terre et les poireaux dans un plat allant au four ou un plat à rôtir (25 cm x 20 cm). Assurez-vous que les poireaux sont répartis uniformément.
5. Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait, la crème et le sel, puis portez à frémissement en remuant.
6. Versez le mélange sur les pommes de terre et les poireaux dans le plat à rôtir. Assaisonnez de poivre (facultatif).
7. Parsemez de fromage et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Couvrez de papier aluminium à la fin s'il y a trop de coloration.

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