Gâteau au safran

Dans cette escapade culinaire, nous vous invitons à explorer l'art de la pâtisserie, où des ingrédients simples se transforment en une symphonie de saveurs et de textures. Le Gâteau au Safran, avec ses teintes vibrantes et son mélange complexe d'épices, n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration de la finesse culinaire et un témoignage de la joie que peuvent apporter des recettes bien élaborées.

Laissez l'arôme du safran embaumer votre cuisine, et la décadence du Gâteau au Safran devenir un souvenir précieux dans votre répertoire culinaire. Préparez-vous à embarquer pour une aventure culinaire qui transcende l'ordinaire et apporte l'extraordinaire à votre table.

Ingrédients

• 200 g de beurre à température ambiante + un peu plus pour graisser le moule du four.
• 2½ dl de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de safran, 0,5 g (ou plus selon le goût)
• 1 dl de lait
• 4 dl de farine tout usage
• 1½ c. à café de levure chimique
• Chapelure, ou à défaut, flocons de noix de coco pour le moule.

Équipement

• Moule allant au four ou moule à cake de 1 litre

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C/350°F
2. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre.
3. Incorporer un œuf à la fois en remuant.
4. Dans une casserole à feu moyen-doux, ajouter le lait et le safran et porter à ébullition en remuant. Retirer du feu.
5. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser la moitié dans la pâte en remuant, puis incorporer le lait au safran et enfin le reste de la farine. Bien mélanger.
6. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure.
7. Verser la pâte dans un moule allant au four (environ 1 litre) et égaliser avec une spatule.
8. Cuire au bas du four pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent (il doit en ressortir propre).
9. Servir avec du café.

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