Pasta de pollo, tocino y champiñones con salsa cremosa de mostaza y vino blanco, cubierta con aceitunas y parmesano
Esta receta con pollo, tocino, champiñones y pasta con salsa cremosa de mostaza y vino blanco es imprescindible para los amantes de los sabores atrevidos y
2 porciones
Ingredientes
- 1 filete de pollo
- 1 cebolla amarilla pequeña o 1/2 mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 dl de vino blanco
- 1,5 dl de crema
- 1 - 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/2 cubo de lingotes de pollo
- 70 g de tocino
- 1 dl de champiñones, en rodajas
- 1 dl de parmesano rallado
- 1/2 - 1 cucharadita de estragón, seco
- 1/2 - 1 cucharadita tomillo seco
- sal y pimienta
- aceite de cocina
- Pasta de tu elección
- aceitunas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Asa el pollo cubierto con aceite de oliva en el horno durante 20 minutos a 200°C/400°F o corta el pollo en trozos de 2 cm y fríelo en una sartén o wok hasta que esté bien cocido. Condimentar con sal y pimienta. Si usas el método del horno, corta el pollo en trozos de 2 cm cuando termines.
- Freír la cebolla en una olla con aceite a fuego medio durante 2 minutos. Luego agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Cortar el tocino en trozos de 1 - 2 cm y freír el tocino en una sartén a fuego medio durante 4 - 5 minutos hasta que esté dorado.
- Mientras tanto, agregue el vino blanco, la crema y la mostaza en la olla con la cebolla. Desmenuza el cubo de caldo en la olla y revuelve.
- Agrega el parmesano.
- Fríe los champiñones hasta que se doren en una sartén a fuego medio. Agrega el tocino y los champiñones. Agrega el estragón y el tomillo y sazona con sal y pimienta.
- Déjelo hervir a fuego lento durante uno o dos minutos. Pruebe y vea si quiere más de algún ingrediente.
- Cocine la pasta (para 2 personas) según las instrucciones de la caja.
- Mientras tanto, deja que la salsa hierva a fuego lento.
- Cuando la pasta esté lista, decide si quieres que la salsa quede más espesa (agrega un poco de maicena) o más fina (agrega agua o crema para la pasta).
- Cubra la pasta con la salsa y sirva cubierta con parmesano rallado y unas cuantas aceitunas.
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