Nuits audacieuses : Beurre de whisky à l'ail aux herbes et épices

Un mélange de beurre riche et aromatique avec des herbes, de l'ail, des épices réchauffantes, et une touche de whiskey – parfait pour fondre sur un steak, des pommes de terre ou des légumes.
4 portions
Ingrédients
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200 g de beurre ramolli
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1 petite échalote (finement hachée)
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2 c. à soupe de sauce chili
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2 c. à thé de poudre de curry
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3 c. à café de sauce Worcestershire
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2 gousses d'ail (râpées)
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1 c. à soupe d'origan séché
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1 c. à soupe d'estragon séché
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2 c. à soupe de moutarde de Dijon
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3 c. à café de paprika en poudre
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1 c. à soupe de whisky ou cognac
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Sel, au goût
Méthode
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Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'échalote, la sauce chili, le curry, la sauce Worcestershire, l'ail, l'origan, l'estragon, la moutarde, le paprika et le cognac.
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Assaisonnez avec du sel et goûtez—ajustez si nécessaire.
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Transférez dans un film alimentaire, formez un rouleau, et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.



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