Soupe de brocoli avec pain au fromage bleu

Crémeuse, réconfortante et pleine de saveurs, cette Soupe de Brocoli avec Pain au Fromage Bleu est un incontournable pour les amateurs de soupe. La soupe de brocoli veloutée est riche mais légère, avec une saveur profonde et terreuse qui se marie parfaitement avec les notes audacieuses et acidulées du fromage bleu. Et le meilleur ? Une tranche de pain au fromage bleu chaud et croustillant qui élève ce repas à un autre niveau — croustillant à l'extérieur, moelleux et fromager à l'intérieur. Parfait pour les soirées fraîches ou quand vous avez besoin d'un plat rapide et satisfaisant, cette recette est aussi facile à réaliser que délicieuse.

Ingrédients

• 500 g de brocoli
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 2 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 2,5 dl de crème
• 140 g de fromage bleu
• 4 tranches de pain au levain ou autre pain si vous préférez
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• huile d'olive extra vierge
• persil frais pour la garniture
• 1 c. à café de sel
• poivre noir

Équipement

• Dutch oven

Instructions

1. Préchauffez le four à la température la plus élevée.
2. Coupez le brocoli en morceaux plus petits, hachez l'oignon et la gousse d'ail, et coupez les pommes de terre en morceaux de 2 cm.
3. Dans un Dutch oven à feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir le brocoli, l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez l'eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Mélangez la soupe, puis ajoutez la crème et goûtez avec du vinaigre.
6. Tranchez le fromage bleu et déposez-le sur le pain, puis faites cuire au four pendant environ 3 à 5 minutes.
7. Servez le pain avec la soupe ou coupez-le en morceaux de 1 cm et utilisez-les comme croûtons pour la garniture.
8. Versez environ 1 c. à soupe d'huile d'olive en cercle sur la soupe et garnissez de persil frais.

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