Haricots Verts Velours Vert : Haricots Verts Beurrés aux Échalotes

Ces Haricots Verts sont tout à propos de laisser briller la saveur naturelle des haricots verts frais. Légèrement bouillis jusqu'à tendreté, puis mélangés avec du beurre crémeux et des échalotes finement hachées, ils offrent une texture douce et délicate ainsi qu'une touche de douceur. Un accompagnement parfait et discret qui complète des plats principaux audacieux sans voler la vedette.

4 portions

Ingrédients

• 200 g de haricots verts (fins haricots verts)

• 1 échalote (finement hachée)

• 1 à 2 c. à soupe de beurre

• Sel

Équipement

• Dutch oven en fonte émaillée de taille moyenne

Méthode

1. Faites bouillir les haricots verts dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 2 à 3 minutes.

2. Bien égoutter.

3. Tant qu'ils sont encore chauds, mélangez les haricots avec du beurre et des échalotes finement hachées jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

4. Servir immédiatement.

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