Steak minute effiloché aux poireaux et champignons

Ingrédients

• 600 g de steak minute
• 1 dl de sauce chili
• 1/2 dl de crème
• 2 tsk de bicarbonate
• 1 poireau
• 10 champignons
• 3 cuillères à soupe de soja chinois
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 - 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs
• 10 dl d'eau
• Huile de cuisson
• Huile de sésame

Itinéraire

1. Râper le steak minute en lanières de 1/2 cm et mélanger avec la sauce chili, la crème et le bicarbonate. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures ou plus si vous avez le temps.
2. Trancher les champignons et les faire revenir dans l'huile de sésame. Faites de même avec le poireau.
3. Faire frire le steak minute râpé pendant un petit moment en rondelles dans une poêle ou un faitout.
4. Dans une casserole, ajouter 7 dl d'eau, le soja, le cube de bouillon et l'ail pressé. Laisser mijoter une minute ou deux, puis ajouter la viande, les champignons et le poireau.
5. Mélanger la farine de pomme de terre avec le reste de l'eau et la verser dans la casserole avec le reste des ingrédients. Porter à ébullition.
6. Servir avec du riz au jasmin.