Pâtes maison à la betterave
Ingrédients
- 3 œufs
- 350 grammes de farine
- 1 dl / 100 g de jus de betterave
- 2 cc de sel casher (ou 1 cc de sel de table) 5,7 g
Itinéraire
- Mélangez la farine et le sel dans le robot culinaire pendant 10 secondes.
- Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Pétrir à la main pendant 12 minutes. Ajouter de la farine au besoin si la pâte est trop humide.
- Fariner la pâte et l'emballer dans du plastique, puis laisser reposer la pâte 30 minutes à 5 heures à température ambiante.
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