Kotitekoinen salamipannupizza valurautaisessa pizzapannussa

Pan Pizza in a Cast Iron Pizza Pan

Taikina

  • 1 kuppi vettä
  • 1/2 pakettia kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
  • 1 tl hunajaa
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2,5 kupillista jauhoja

Tomaattikastike (2 annosta)

  • 18,67 unssia / 500 g tölkkiä murskattuja tomaatteja
  • Tomaattipasta (4 unssia / 113,3981 g tai 1/2 kuppia / 1 dl)
  • 1,33 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi, puristettu
  • 0,33 rkl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,67 tl basilikaa
  • 0,33 tl kuivattua oreganoa
  • Pippuri

Menetelmä

    1. Kaada 1/4 kupillista lämmintä vettä (ruumiinlämpöistä) sekoituskulhoon ja lisää hiiva ja hunaja, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia (tuorehiivan kanssa sinun ei tarvitse odottaa ja voit siirtyä heti vaiheeseen 2 ).
    2. Lisää 3/4 kupillista vettä, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita sitä hieman.
    3. Lisää 2,5 kupillista jauhoja ja sekoita koneella tai käsin.
    4. Anna seoksen levätä 30-40 minuuttia keittiöpyyhkeellä peitetyssä kulhossa tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
    5. Aloita sillä välin tomaattikastikkeen valmistus.
    6. Lämmitä uuni 250 °C:seen.
    7. Esilämmitä 13,5" valurautainen pizzapannu (valinnainen), jotta taikinasta tulee parempi kuori. 
    8. Laita taikina pizzavuokaan ja levitä se reunoja myöten.
    9. Lisää tomaattikastike kauhalla pyörivin liikkein. Esipaista taikinaa 3-4 minuuttia.

  1. Lisää juustoa ja salamia tai valitsemasi täyte.
  2. Laita valurautainen pizzavuoka uuniin noin 8-10 minuutiksi.
  3. Ota pois uunista ja voitele pizzan reuna oliiviöljyllä, minkä jälkeen pizzasi on valmis syötäväksi. Nauti!

Tomaattikastikkeen ohjeet

  1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua 15-30 minuuttia.
  2. Aja tomaattikastiketta tehosekoittimessa 30–45 sekuntia päästäksesi eroon mahdollisista murskatuista tomaattipaloista ja tehdäksesi kastikkeesta tasaisemman.

Kaikki ylijääneet voidaan käyttää pastakastikkeena.

 


laissez un commentaire

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.


CONSEILS ET INSPIRATION POUR LES BATTERIES DE CUISINE, LA CUISINE ET LA PÂTISSERIE

Voir tout