Kermainen kantarellin sienikeitto

 Creamy Chanterelle Mushroom Soup

4 annosta

Ainesosat

  • 700 g kantarelleja, säästä 200 g kuorrutetta
  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 4 oksaa tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua
  • 3 dl valkoviiniä
  • 5 dl kermaa
  • 3 ruokalusikallista kantarellia tai kasvislientä
  • 1 litra vettä
  • 1 ruokalusikallinen voita
  • suolaa ja pippuria

Täytteet

  • voissa paistetut kantarellit (leipäkrutonit tai rapea pekoni ovat myös hyviä vaihtoehtoja täytteenä)

Laitteet

Ohjeet

  1. Leikkaa ja leikkaa sienet karkeiksi paloiksi. Hikoile hollantilaisuunissa keskilämmöllä kantarellit ilman rasvaa kuumalla paistinpannulla.
  2. Kun neste on haihtunut, lisää voi ja kuullota muutama minuutti.
  3. Kun sienet ovat kauniin värisiä, laita noin 1/4 paistetuista sienistä syrjään täytteenä.
  4. Kuori ja hienonna keltasipuli ja valkosipuli. Hienonna timjami.
  5. Lisää sipuli, valkosipuli ja timjami hollantilaisuuniin ja paista sitä varovasti yhdessä kantarellien kanssa, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  6. Kaada joukkoon viini ja kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua minuutin ajan.
  7. Lisää kerma ja mehu. Anna keiton kiehua 15–20 minuuttia. Sekoita keitto tehosekoittimella. Maista suolalla ja pippurilla.
  8. Pääsetä keiton päälle tuoretta timjamia ja voissa paistettuja kantarelleja tarjottaessa.

Chanterelle in an enameled cast iron dutch oven

chanterelle and onion in an enameled cast iron dutch oven

chanterelle soup simmering in an enameled cast iron dutch oven

Crucible Cookware enameled cast iron dutch oven on the stove

chanterelle soup served

chanterelle soup

TALLENNA REEPTI MYÖHEMPITÄ VARTEN?

Jos haluat tallentaa tämän reseptin myöhempää käyttöä varten, voit tulostaa sen, merkitä sivun kirjanmerkkeihin tai tallentaa sen Pinterestiin.


Reseptin tulostaminen ilman kuvia

  1. Siirry osoitteeseen https://www.printfriendly.com/
  2. Kirjoita reseptin linkki syöttökenttään ja napsauta "Esikatselu"-painiketta.
  3. Vie esikatselussa hiiren kohdistin elementtiin, jota et halua tulostaa (kuvia tai muita elementtejä), ja poista se napsauttamalla roskakorisymbolia.
  4. Kun olet valmis, napsauta tulostuspainiketta.

laissez un commentaire

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.


CONSEILS ET INSPIRATION POUR LES BATTERIES DE CUISINE, LA CUISINE ET LA PÂTISSERIE

Voir tout