Gratin de courgettes au romarin, poivron et halloumi

Embarquez pour un voyage culinaire qui combine la fraîcheur des courgettes du jardin avec la richesse aromatique du romarin et le coup de fouet du poivre. Notre recette de Balti Dish de courgettes au romarin et poivre est une célébration d'ingrédients simples réunis pour créer un plat non seulement délicieux mais aussi un festin pour les sens.

Dans cette aventure culinaire, nous vous guiderons à travers les étapes pour maîtriser un Balti Dish de courgettes qui trouve l'équilibre parfait entre chaleur réconfortante et saveurs vibrantes. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur désireux d'explorer de nouveaux goûts, cette recette promet d'élever votre expérience gastronomique.

Préparez-vous à infuser votre cuisine avec l'arôme séduisant du romarin frais, à réveiller vos papilles avec le piquant du poivre noir, et à savourer la bonté saine des courgettes. Plongeons dans l'art de préparer un Balti Dish de courgettes qui deviendra sans aucun doute la star de votre table.

4 portions

Ingrédients

Carottes et pommes de terre rôties

• 900 g de pommes de terre et carottes
• huile d'olive
• sel

Balti Dish de courgettes

• 1 courgette (environ 300 g)
• 2 poivrons (si vous avez jaune et rouge)
• 1 oignon jaune
• 1/2 pot de romarin
• 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 dl de vin blanc de cuisson
• 2 1/2 dl de crème
• 1 1/2 dl d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 c. à café de fécule de maïs
• 400 g de fromage halloumi
• 1/2 c. à soupe d'huile
• sel et poivre

Équipement

• Balti Dish en fonte émaillée
• Poêle en fonte de 10"

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C/400°F.
2. Coupez les pommes de terre en quartiers et les carottes en morceaux plus petits. Mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive dans un plat allant au four, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites rôtir au four pendant environ 40 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez les courgettes en morceaux de 2 x 2 cm.
4. Coupez les poivrons en morceaux d'un pouce et hachez l'oignon et le romarin.
5. Faites cuire les courgettes, le poivron, l'oignon dans de l'huile d'olive avec le romarin pendant quelques minutes dans un Balti Dish Casserole ou un Dutch oven. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Ajoutez le vin et laissez mijoter une minute.
7. Ajoutez la crème, l'eau, le cube de bouillon de légumes, la fécule de maïs dans la casserole et remuez. Laissez mijoter pendant 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Coupez le halloumi en cubes. Faites cuire le halloumi dans de l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen pendant quelques minutes.
9. Servez la casserole avec des pommes de terre et des carottes garnies de halloumi.