Nuits audacieuses : Beurre de whisky à l'ail aux herbes et épices

Un mélange de beurre riche et aromatique avec des herbes, de l'ail, des épices réchauffantes, et une touche de whiskey – parfait pour fondre sur un steak, des pommes de terre ou des légumes.

4 portions

Ingrédients

• 200 g de beurre ramolli

• 1 petite échalote (finement hachée)

• 2 c. à soupe de sauce chili

• 2 c. à thé de poudre de curry

• 3 c. à café de sauce Worcestershire

• 2 gousses d'ail (râpées)

• 1 c. à soupe d'origan séché

• 1 c. à soupe d'estragon séché

• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 3 c. à café de paprika en poudre

• 1 c. à soupe de whisky ou cognac

• Sel, au goût

Méthode

1. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'échalote, la sauce chili, le curry, la sauce Worcestershire, l'ail, l'origan, l'estragon, la moutarde, le paprika et le cognac.

2. Assaisonnez avec du sel et goûtez—ajustez si nécessaire.

3. Transférez dans un film alimentaire, formez un rouleau, et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.

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