Rôti de palette braisé au vinaigre balsamique et oignon rouge

Vous cherchez un plat copieux et savoureux qui impressionnera vos invités ou satisfera simplement vos envies ? Ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse recette de Brised Chuck Roast with Balsamic Vinegar and Red Onion. Avec des morceaux tendres de chuck roast, de l'ail et du thym aromatiques, et l'équilibre parfait entre le vin rouge et le vinaigre balsamique, ce plat est sûr de devenir un nouveau favori. De plus, l'ajout d'oignons rouges et de persil frais apporte une explosion de couleur et de saveur au plat, le rendant à la fois délicieux et visuellement attrayant. Servez avec du pain et une salade pour un repas complet et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions.

4 portions

Ingrédients

• 600 g de chuck roast, coupé en morceaux d'environ 3 cm
• 4 oignons rouges, coupés en quartiers
• 4 gousses d'ail écrasées
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 dl de vin rouge
• 1 vinaigre balsamique
• 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 1 litre d'eau
• sel et poivre
• persil frais

Instructions

1. Faites dorer la viande à feu moyen-vif dans un Dutch oven.
2. Ajoutez l'ail, le thym et la pâte de tomate, puis faites sauter encore quelques minutes.
3. Ajoutez le vin, le vinaigre, le bouillon et l'eau.
4. Laissez mijoter avec un couvercle pendant 1 heure et demie.
5. Ajoutez l'oignon rouge et laissez mijoter encore environ 20 à 30 minutes.
6. Goûtez avec du sel et du poivre.
7. Servez garni de persil frais, de pain et d'une salade.

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