Orzo crémeux au poulet cajun, basilic et poivron

Ingrédients

• 2 - 3 filets de poulet
• 1 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe d'assaisonnement Cajun
• 1 poivron rouge, tranché
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon jaune, haché
• 1 c. à café de paprika en poudre
• 350 grammes d'orzo
• 1 litre de lait
• 400 ml / 4 dl de bouillon de poulet
• 25 grammes ou selon le goût de Parmesan, râpé
• 1/3 tasse de basilic, haché
• 1 c. à café de flocons de chili
• 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez le four à 400°F/200°C.
2. Mélangez le poulet avec l'huile d'olive et 1 c. à soupe de culottage Cajun. Faites cuire au four pendant 20-30 minutes selon la taille des filets dans un plat allant au four. Arrosez au moins une fois pendant la cuisson.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites frire l'oignon et le poivron et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis ajoutez l'ail et faites frire encore 1 minute. Ajoutez le culottage Cajun et remuez.
4. Ajoutez l'orzo, le lait et le bouillon de poulet. Mélangez et portez à feu doux, puis faites cuire jusqu'à ce que l'orzo soit al dente. Le liquide doit être réduit et crémeux.
5. Ajoutez des flocons de chili et du Parmesan, du basilic et du jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
6. Tranchez le poulet et servez avec l'orzo.

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