Poulet grillé au zaatar levantin

Audacieux, aromatique et marqué par le gril, ce plat de poulet d'inspiration levantine apporte l'essence de la Méditerranée orientale dans votre assiette. Mariné dans de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et un mélange parfumé de za’atar maison, le poulet développe une saveur herbacée profonde avec juste ce qu'il faut d'acidité et de grillé.

Que vous utilisiez des cuisses juteuses ou des filets maigres et tendres, ce plat est simple mais plein de caractère. Servez-le avec du pita chaud, une salade croquante, et une cuillerée de sauce au yaourt fraîche, et vous aurez un repas aussi vibrant que satisfaisant — parfait pour les soirs de semaine ou les réunions du week-end.

🐓 Poulet

• 4–5 cuisses de poulet désossées et sans peau
  ou

• 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux horizontalement pour créer 4 filets plus fins

💡 Utiliser des filets est une excellente option si vous préférez une viande plus maigre. Sachez simplement qu'ils cuisent un peu plus vite que les cuisses.

🧄 Marinade

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail, finement hachées

• Jus d'1 citron

• za’atar maison

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

🥣 Sauce

• Sauce Brise Méditerranéenne

🍳 Équipement

• Gril en fonte réversible 
• Planche à découper en bois

📋 Instructions

• Préparez votre za’atar maison.

• Marinade : Mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, le jus d'1 citron, et 1½ c. à soupe de za’atar. Faites mariner les cuisses de poulet décongelées et coupées en deux pendant 2 h à toute une nuit.

• Préparez la sauce Mediterranean Breeze

• Griller : Sur feu moyen-vif, grillez 4–5 morceaux à la fois pendant ~4–5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient marqués. Laissez reposer 5-10 min.

• Servir : Dressez le poulet, arrosez/garnissez d'aneth frais, et servez avec la sauce Mediterranean Breeze, la salade, et du pita chaud

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